Gutbürgerliche Küche
Ik heb drie dagen gefietst in de Eifel en de Hunsrück. Dat betekent niet alleen veel kilometers en hoogtemeters maken, deze inspanningen brengen ook met zich mee dat het lichaam wordt getest op zijn stofwisseling. Een lichaam dat veel energie verbruikt, moet van veel kilocalorieën worden voorzien. Wat gaat daar allemaal in?
Eerst het ontbijt. Dat is in Duitse hotels altijd prima verzorgd. Ik begin met drie verse witte broodjes, met jam, honing en hazelnootpasta. Glas jus d’orange en een kop zwarte thee met veel suiker. Gekookt eitje erbij, en een paar plakjes gerookte ham. In de tweede ronde nog een broodje met zoet, of twee, weer een glas jus en nog een kop thee. Het geheel wordt besloten met een bakje fruityoghurt. En hé, wat ligt daar op die fruitschaal? Bananen! Daar neem ik er één van mee voor onderweg.
Die banaan blijft zo lang mogelijk in mijn achterzak en wordt alleen ’s ochtends opgegeten als het parkoers erg heuvelachtig is en mijn benen er om vragen.
Tegen een uur of één – half twee is het tijd voor een lunch. Bij voorkeur een bord pasta. Een simpel bord Spaghetti Bolognese. Pizza mag ook. Groot glas Cola erbij, en nog één. Als het buiten koud is een soepje vooraf.
Met een beetje geluk heb ik voor de rest van de middag nog die banaan over. Voor noodgevallen heb ik altijd een gelletje bij me.
Tegen zessen gaan we vermoeid op zoek naar het volgende hotel. Dat is meestal snel gevonden. Eerst bier, dan douchen. Twee halve liters Bitburger.
Na een hete douche is het tijd om te gaan eten. In de loop van de jaren zijn we in de meest uiteenlopende restaurants terecht gekomen, maar in Duitsland hebben we een voorkeur voor de Gutbürgerliche Küche. Gerechten uit de streek. Dit houdt in: vlees met aardappelen (in welke vorm dan ook) en wat groente of salade erbij. Thuis eet ik weinig vlees, maar in zo’n weekend heb ik altijd zin in grote stukken vlees. Ik zeg het met enige schroom. Veel friet erbij of, nog lekkerder, gebakken aardappelen (Bratkartoffeln), met uitjes en spekjes. Uiteraard vooraf gegaan door een voorgerecht, een soep of een salade. Een paar halve liters Bitburger erbij om het geheel weg te spoelen. En een toetje om het af te toppen.
Kortom, in zo’n weekend eet ik enorm veel. En ik verbrand het allemaal. (Nou ja, bijna allemaal. Over het drievoudige toiletbezoek rond het ontbijt zal ik hier niet uitweiden.) In zo’n weekend maakt mijn lichaam overuren, maar functioneert uitstekend. Altijd lekker om de boel twee weekenden per jaar eens flink op te schudden en door te spoelen.
Garbage in, garbage out.