Zo zout heb ik het nog niet gegeten
En het gaat maar door. Het RIVM kwam na het bericht waar ikeerderover schreef, gisteren met de resultaten van een onderzoek waaruit blijkt dat we met zijn allen veel te zout eten. En dat is slecht, want dat leidt tot een hoge bloeddruk met alle mogelijke fatale consequenties van dien.
Wat aan dit inzicht nieuw is, weet ik niet. Volgens mij is dat veel te zout eten niet van vandaag of gisteren. Wel weet ik twee andere dingen. Eén: het is als consument net zo makkelijk om zout te vermijden als suiker en vet. Twee: het mechanisme veel zout – hoge bloeddruk gaat niet voor iedereen op.
In elk geval niet voor mij. Ik mag graag wat extra zout op mijn frietjes strooien (eet ik gelukkig niet zo vaak, dus daarom mag het), en ook op een eitje of een stukje tomaat sprenkel ik graag wat zout. Daarnaast eet ik veel, heel veel chips. Maar een hoge bloeddruk heb ik niet. Laatst nog gemeten. Daar ben ik ook een veel te relaxte kerel voor.
Soms kan ik vloeken op mijn lijf, vooral op mijn rug. Maar verder tel ik mijn fysieke zegeningen. Ik kan veel eten zonder veel aan te komen en mijn overmatige chipsconsumptie leidt niet tot een hoge bloeddruk.
Alles doet het verder nog. Kwestie van goed kauwen…